今夏的饮品圈可谓是血雨腥风。

先是油柑和黄皮的对垒，再到青提的初露锋芒，以及西瓜、蜜瓜、芒果等应季水果新品的不断解锁......各类水果在饮品圈奋力厮杀，企图占据一席之地。

其中，人气最高、最能打的新品莫过于椰子。

今年夏天，许多饮品店都流连于椰林无法自拔。各大饮品店争相推出椰子味的饮品，椰子一下登顶饮品行业水果元素的榜首。

这一场席卷饮品圈的“椰子旋风”，让我们不禁好奇，椰子的出圈究竟有何种魔力？椰子味的饮品又为何能够俘获大众的芳心？

生椰拿铁封神椰子饮品成为市场主流

饮品行业的椰子赛道其实由来已久。先前就有一众饮品店推出过椰子系列的饮品，如星巴克的“绿椰仙踪”，奈雪的茶的“霸气好椰”，喜茶的“生打椰椰奶冻”......但真正让椰子出圈爆火的，却是瑞幸推出的生椰拿铁。

从清博舆情的舆论发布指数可以看到，生椰拿铁的声量远远超过其他椰子类饮品，是当之无愧的人气冠军。

此外，通过与当季热销的油柑、青提、黄皮的对比，椰子仍旧居于顶流位置。

而生椰拿铁的销量更是超出所有人的预期。

据瑞幸官方统计，自4月12日起开始正式推广的新品生椰拿铁，仅一个多月的时间，瑞幸生椰系列累计已经卖出了42万杯。到6月30日，瑞幸咖啡称生椰系列产品单月销量超1000万杯，刷新了它的新品销量纪录。生椰拿铁的好评更是不绝如缕。

生椰拿铁的爆火，更是让各大饮品店刷新了对椰子的认识，一股海南摘椰子的热潮就此而生。

据统计，近半年来约20家饮品店推出了132款椰子产品，其中将椰奶、椰浆等作为基底使用的产品有68款，使用椰果、椰子冻等椰子风味小料的有80款。椰子元素的使用占到了水果使用量第一位。

为什么是椰子？

从生椰拿铁的评价来看，椰子爆红的首要因素是其口感风味。

如果一种水果能让你马上就联想到夏天，那椰子必然是其中之一。从相关的评论可以看到生椰拿铁的独特风味饱受赞美。椰子清甜的风味搭配冰拿铁的醇厚口感，成为不少人强烈推荐的理由。

其次便是近年来椰子类制品的普及。

近年来，椰子风味的饮品逐渐被大众接受。根据《天猫2020植物蛋白饮料创新趋势》，椰子风味在所有果味/风味饮料中增速最快，高达109%。此外，以甜品、咖啡、奶茶、薯片等零食形态出现的椰子元素也深受国人喜爱。凭借独特的清甜的味道，椰子在消费者中的市场慢慢打开。

根据清博舆情对“椰子”的关键词搜索可以看见，“饮品”、“奶茶”、“咖啡”、“美食”、“甜品”等词被提及频率较高，这与椰子类产品普及有着极大关系。

再者便是当下流行的轻养生的概念。

休闲食品健康化、年轻化的趋势不断明显。在健康、新潮、环保三大需求的共同推动之下，一系列轻养生的食品受到年轻人的追捧。

而近两年来，植物蛋白的流行，使得植物蛋白饮品在国内大有盛行之势。而椰子作为植物蛋白产品的代表，更是顺应了这股潮流。

年轻化的营销成为顶流的助推剂

椰子狂潮的掀起，除了椰子本身特有的属性之外，年轻化的营销策略更是引爆流量的关键。

作为椰子元素的领跑者，瑞幸长期以来都将年轻人作为市场的主要目标，对其消费偏好有着深入的了解。

在话题营销方面，当网上频频抱怨生椰拿铁总断货，网友不断催促补货时，瑞幸官方便及时做出回应，与用户在线互动，于是便有了海南摘椰子的梗。

在产品设计方面，更是充满了年轻活力。结合夏日的风格，杯套、袋子上做成了配套的夏日主题视觉，融合海滩、棕榈树、阳光等夏日元素，用高饱和色彩+波普艺术呈现，充满了夏日的冰爽与活力。

频频的互动建立了品牌与消费者之间的情感联系；一次又一次推出的平价又走心的新品和设计，成功打动了消费者，刺激了消费者的购买欲望。

椰子在饮品市场的大火，其背后的商业逻辑并不是不可复制的。对椰子本身特性的了解和对市场健康化、年轻化趋势的把握，加之年轻化的营销模式的助力，这或许是解锁今夏椰子流量密码的钥匙。

基于此，清博舆情系统能够更为全面地采集全网有关热度词语、舆论，对品牌当下及未来发展方向提供网络舆情环境的分析，更好地为品牌进一步营销铺路。